1、使用锅前，先启动仪式锅，将锅洗净晾干，用小火加热锅，用油脂或少量食用油，均匀涂抹锅内外几次，将锅逄佛赓涿晾干湿润。
2、关火后，等锅体放凉，倒入热水用软布擦拭清洗多余油脂即可，锅养好了就可以保持物理防粘。日常养护很简单，记住三点就行了：及时烘干＋平时多抹油＋不要用钢丝球刷锅。
3、配料准备，鸡腿切碎，洗净沥干水，蒜瓣拍打，葱片斜切，香菇干用温水浸泡；
4、锅中加入油，中火或小火加热，将板栗炒至表面变色，然后取出备用；
5、加入料酒、酱油、酱油、蚝油、白糖，炒匀；
6、加入板栗和香菇翻炒；
7、大火煮开然后盖上锅盖转小火焖煮约25分钟，开大火收掉多余的汤汁，尝尝味道，可以根据口味加些盐；
8、dang～大口吃肉，大磕板栗！
