1、把买回家的猪血，先用淡盐水浸泡半个小时，备好其它所有的食材，韭菜忘记拍了
2、虾干洗净后，用清水浸泡半小时。把丝瓜洗净去皮后，用刀切成滚刀块，葱姜切碎。
3、把浸泡洗净的猪血，用刀切成小块，锅中倒入适量的清水，加入少许盐，大火煮沸后，把切块的猪血放入锅中。
4、这个时候加入料酒，去除猪血的异味，大火烧开，看见猪血变色即可捞出沥干水分。另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，炸香八角后，大火爆香葱姜
5、这个时候加入切块的丝瓜，大火快速翻炒片刻。看见丝瓜变软后，加入提前浸泡好的虾干。
6、大火翻炒至所有食材均匀后，锅中倒入适量的清水。锅中倒入焯过水的猪血。
