怎么做蚝油腐竹玉米笋

1、腐竹提前浸泡，玉米笋剥去外衣，洗净之后斜45°切成薄片

2、泡好的腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的长度

3、起油锅，待锅内油七分热时下玉米笋，翻炒30秒

4、加入腐竹，翻炒均匀

5、加适量热开水，加入干红辣椒，加适量蚝油，翻炒均匀，盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟

6、待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可