冬瓜烧肉的家常做法

1、五花肉洗干净，切成小块，同时把葱花、姜丝、香菜和干辣椒切好；

2、冬瓜去皮去瓤再切成厚块，冬瓜块不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感；

3、锅中倒入油，把五花肉倒入翻炒变色；

4、把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入翻炒出香味；

5、倒入冬瓜块翻炒均匀，最好拿起锅来掂几下，使每个冬瓜块上包裹上黄豆酱；

6、倒入黄豆酱快速翻炒均匀；

7、翻炒一会儿后倒入水，加入生抽翻均匀，再盖上锅盖焖煮至冬瓜软烂；