花椒牛蛙的做法

1、牛蛙去掉内脏，剁成小块

2、然后放入料酒，生抽，蚝油.胡椒粉.蛋清，淀粉

3、抓匀，腌制10分钟

4、起锅烧油

5、油热后放入牛蛙，快速翻炒30秒，盛出备用

6、锅中留底油，放入花椒，姜末.蒜末，小火炒出香味

7、放入豆瓣酱，小火炒出红油，再放入泡椒炒出香味

8、放入牛蛙，翻炒上色，放入清水盐.白糖.生抽.泡椒汁，用大火煮开，出锅前放点香菜即可