1、我们先把我们的苦瓜切半，用勺子把瓤挖出，然后洗净 切片，备用。
2、切好后我们锅中烧水，水沸后加入适量盐和油，加入苦瓜片，焯水1分钟
3、捞出沥干，我们的准备好鸡蛋搅拌均匀导入我们的苦瓜中，搅拌均匀。加入适量的盐和鸡精调味。
4、搅拌好了之后，锅中放油，加入苦瓜，当鸡蛋固定后我们翻炒，翻炒到鸡蛋分离凝固，倒入一圈生抽。
5、翻炒均匀就可以出锅啦··~简单的苦瓜炒蛋还是很好吃的希望对大家有帮助。
6、另外我们可以i适当的加入一些我们的配菜来增加口感也是可以的。我们加的是香肠这个看自己的口味了。
