甜甜的米酒怎么做

1、准备食材

2、泡米：用没过米表面3-5cm的水浸泡糯米3—5小时（夏天），冬天要12小时以上

3、泡好的米要充分冲洗干净，确保没有米浆残留。洗净后，沥干水分。如果糯米没有淘洗干净，米粒外面有米浆包裹，不利于发酵

4、笼屉上铺好干净的纱布，将沥干水的米铺平在纱布上

5、并在米中间戳些小洞，利于蒸汽循环

6、中间掏一个洞，用来观察有没有出酒汁。然后盖上保鲜膜。

7、夏天直接放入冰箱冷藏1天，酒液就变得非常甜了！冬天则需要继续让酒保温发酵一会儿。