剁椒毛豆蒸臭豆腐怎么做

1、将猪梅肉剁碎装碗。

2、倒入适量糖、蚝油、黄酒。

3、再倒入煮好的葱姜水，搅拌均匀，腌制入味。

4、毛豆米倒入开水中，焯一下水，捞出切碎。

5、将臭豆腐捣碎，加入碎毛豆、腌制好的肉末，搅拌均匀。

6、搅拌均匀之后装盘。

7、倒入剁椒，剁椒用蚝油拌一下更鲜美，铺在顶上即可。

8、将配好料的臭豆腐，放入蒸笼，蒸10分钟左右。

9、蒸好之后出锅，撒上小葱末，即可。

10、成品展示。