鱼头豆腐汤的做法

1、准备食材：大头鱼的鱼头半个，豆腐3块，冲洗干净后沥干水分。

2、鱼头撒一点点的盐腌制，豆腐切成块，姜切片，胡椒粉备用。

3、炒锅内少量油烧热后，放入鱼头小火煎至两面金黄色。

4、将煎好的鱼头推到一边，放入姜片用底油小火煎出香味。

5、加入适量开水盖过鱼头并调入一点胡椒粉。

6、大火煮五分钟至汤水变浓时，放入豆腐块。

7、转小火继续煮20分钟，20分钟后如图所示汤已变为奶白色。

8、出锅前放入适量葱段，调入一点盐和鸡粉提味。

9、最后出锅，味道鲜美的鱼头豆腐汤就做好了。