1、小虾干挑拣掉草末，再放在小碗里用清水捞洗干净。
2、在汤碗里打上两个新鲜的草鸡蛋，再加入盐用筷子或是打蛋器打均匀，直到表面出现大气泡。
3、再加入同量或更多量的温水，继续打均匀。喜欢吃嫩点口感的蒸鸡蛋，就多放点温水；想吃老点口感的，就少放些水。我做的蒸鸡蛋是滑嫩口感的。
4、用漏豆浆的小漏网漏掉气泡，这样蒸出来的鸡蛋看起来更细腻。
5、加入洗好的小虾干，再加入一小勺的猪油搅拌均匀。
6、用保鲜膜封在碗口，放在煮饭的电饭锅上蒸。
7、饭好了，鸡蛋也就蒸熟了，取下保鲜膜，再淋入些生抽，撒上些小葱花开吃，味道好极了，家里有宝宝泡饭也很好吃。
