磨菜刀的正确方法

1、清洗浸泡

将菜刀上的油污、菜肉末等污渍清洗干净，放进水里浸泡几分钟，让其充分吸收水分。

2、贴紧磨刀石

取出菜刀，刀刃紧贴着磨刀石表面，菜刀后部稍微翘起。

3、打磨菜刀

一只手拿刀，另一只手摁住刀面，来回打磨即可，边磨边浇水。

4、换面磨刀

一面磨好后，再把磨刀石换过另一面细磨，同样来回磨，最后用清水冲洗干净。