酸菜辣椒炒鹅肾

1、鹅肾去掉油脂用盐和淀粉（配方外的）分别搓一遍，用水反复冲洗干净

2、用滚水焯去沫

3、姜15克拍扁和其它卤水调料拌匀

4、加水高压锅上汽后中火6分钟

5、放汽后取出摊凉，可以入袋冰藏，吃时再取出

6、我这餐用一个，因为一个人吃，辣椒切粒，酸菜泡水后切粒

7、酸菜过滚水后控干水，用油炒姜蒜，干辣椒，再放入酸菜

8、加青椒翻炒几下，放切片的鹅肾炒均，加酱油老抽，糖炒上色即可

9、简单滴美味

10、家的味道