在家怎么做豆腐脑

1、黄豆提前泡水一晚上；倒入豆浆机加500毫升水打成豆浆；打好的的豆浆倒在滤布上，过滤出豆渣；

2、豆浆汁倒入无油无水的锅上开小火熬煮开（边煮边搅动）；水开了去浮沫 滚开后再煮三分钟；三分钟后关火静置至90度；

3、碗中放入三克内脂，加20毫升水搅拌均匀；倒入无水的盆中；静置的豆浆去掉浮皮；倒入盆中盖上盖子静置20分钟；

4、锅中放油，葱姜蒜八角爆香；再放入配菜翻炒；加入生抽鸡精盐翻炒均匀；再加水淀粉勾芡；

5、配菜倒入豆腐脑上即可，再加点辣椒油即可