1、葱姜切碎，肉切小丁。
2、一起放入绞肉机
3、绞一分钟
4、这样就好了
5、绞好的肉馅先加适量的水用筷子搅到粘稠，如图。然后再加入生抽/蚝油/盐/食用油/香油/饺子调料。搅匀放入冰箱冷藏，这样馅凝固了好包了。
6、买来的酸菜100克倒入容器中，（不喜欢太酸的，可以用清水冲洗一下。）挤干水份。
7、切碎
8、500克面粉用250克水和面，慢慢地一面搅拌一面倒水，搅成这样的絮状。
9、揉成光滑面团，盖上盖子放40分钟。
10、做剂子，擀面皮，面皮中间厚边薄点。
11、包好饺子了
12、开水下锅，一锅煮30多个最好。
13、开锅后煮沸点凉水，等待再次煮沸，这样反复3次，饺子就全部浮在水面上了。就可以出锅了。
14、开吃了。酸酸的香香的，东北人的最爱哦。
