怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门

1、首先鸡胗清洗干净。

2、锅内倒入适量水，放入姜片和鸡胗，把鸡胗焯水。

3、焯水的鸡胗放入锅内，放入葱姜，老抽，盐，生抽和白糖，倒入适量开水。

4、大火烧开，小火炖50分钟。

5、炖熟后盛出即可。