如何做美味鸡蛋煎巴沙鱼

1、准备食材，巴沙鱼，事先解冻，从中间刨开，清洗干净，用厨房用纸把鱼肉上多余的水分吸干。

2、把巴沙鱼切成两指大的块状。加料酒和盐腌制10分钟。备用。

3、准备淀粉一碗，打鸡蛋，打散装在另一个碗里。

4、将巴沙鱼块放在蛋液里转一下，然后在淀粉里过一圈，拍点多余的淀粉。

5、起锅烧油，油温6成热，转小火，把裹了淀粉的鱼块放入锅里慢慢油炸，炸至两面金黄为止。巴沙鱼非常好熟。