家常香菇酿肉

1、干香菇泡发3个小时，去蒂；

其中8朵香菇摆放盘中；

2、大蒜剁泥，另外两颗香菇炖碎，加入到肉馅中，加半勺料酒，小半勺盐。

3、按顺时针搅拌至起胶；

4、将适量拌好的肉馅放在香菇上，稍微压一下，做成香菇盏，依次在盘内摆好；

5、锅内放冷水，放入摆好的香菇盏，冷水开始蒸，水开后，再蒸10分钟；

6、蒸好的香菇从锅内取出；

7、将蒸出的水分倒在锅内，另外加半勺生抽和小半勺淀粉，煮至汤汁浓稠后淋在香菇上，香菇酿完成