1、鸡蛋打散，洗净的白萝卜切丝（手动切丝口感更好）。
2、白萝卜里加入少许的盐，腌制10分钟，去除冲辣味的同时使其入味并减少水分。
3、将腌制过的萝卜丝洗净挤出水份，腌制后的萝卜丝细腻柔软。
4、萝卜丝加入10毫升麻油，适量的胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。
5、每一个烤碗（模具）中加入5毫升的食用油，然后放入烤箱中层，烤箱上下管各200度，预热15分钟。
6、烤箱预热的时候，取约10毫升开水，加入鸡精、盐，使其融化。
7、继续倒入250毫升的凉开水。
8、水与鸡蛋液混合，搅拌均匀。
9、面粉和鸡蛋液混合，搅拌均匀，待用。
10、将萝卜丝倒入鸡蛋面粉的混合液中，搅拌均匀。
11、继续加入虾米、葱沫、胡椒粉，搅拌均匀。
12、烤箱预热好后，小心将烤碗取出，每个模具中加入2勺萝卜丝面糊。预热后，烤碗里的油沸腾了，所以要小心溅出来，而且速度要快。
13、烤箱中层，上下管各200度，烤箱中层25分钟即可。
14、取出散热，超级容易脱模的。
