1、先把牛肉洗干净，把肉上包裹的白膜去掉。再把肉切成小块，装进碗里，加盐，加糖，加生抽，加生粉，加点油搅拌均匀待用。如图。土豆去皮，切成小块装碗待用。把葱洗干净，切成葱花待用。
2、把炒锅洗干净，开火，倒油，油稍微多一点，油开后把腌过的牛肉倒进去翻炒一下，大概两分钟左右，连续翻炒，等差不多要糊底了，加适量水进去，如图。再直接倒进高压锅里面，大火开后，换小火八分钟。如图。
3、时间到了，直接去水龙头下用水流把高压锅气去掉，开盖子。接着把土豆直接倒进高压锅了，如果水少了，加点水，接着再盖上盖子开火，大火开后换小火八分钟，时间就关火，等待开锅。
4、把炒锅洗干净，开火，倒点点油，把葱花倒进去爆香后，再把高压锅里面的土豆牛肉倒进去，翻炒均匀即可关火，装盘。如图。
