如何做干白菜豆腐酱汤

1、将干白菜用温水浸软，洗净，放入沸水锅中焯水，捞出冲凉，吸干水分，切成段备用；豆腐切成小方块，红椒去蒂、去籽、洗净，切成丁待用。

2、锅中放入植物油烧热，下入葱花、干白菜、红椒丁、料酒、米醋、大豆酱翻炒2分钟，再加入牛骨高汤，豆腐，味精煮至入味即可。