干焙洋芋丝（干焙土豆丝）做法

1、土豆洗净去皮切丝，丝切细一些，方便炒的时候塑型，各种佐料准备好。

2、开火放油，待油热时，倒入土豆丝，先大火翻炒至6成熟。

3、然后开小火慢焙，边焙边用锅铲塑型，然后往上面撒辣椒粉、花椒粉、盐（本人爱吃大蒜，还撒了点蒜泥）。

4、等一边焙黄凝结后，翻过来焙另一面，翻的时候注意，别把造型弄乱了。

5、翻过来后，在这面也撒上辣椒粉、花椒粉、盐等佐料。

6、等下面焙好，就可以出锅了，往上面撒点葱花，味道和颜色都好看多了，也可以用剩油炒点薄荷和干辣椒撒上面，看起来也不错哦。