1、准备好鸡腿一个，可以买时直接剁好块，我们这里疫情期间超市太忙已经不给剁了。
2、鸡腿剁块，妹纸们一定小心注意安全呀
3、开始焯水。锅中煮水，放入鸡块和葱段。
4、再放一点料酒，我比较讨厌肉腥味。
5、水煮沸等三分钟左右，先撇去浮沫。
6、把鸡肉捞出备用。
7、再来一些葱片。
8、放一点点油，葱片下锅炒香出味。
9、再来一点点料酒，除腥对我而言太重要了。
10、我家烂瘀佐栾这边没有自家腌制酸萝卜的传统，和我一样的大家伙可以自行外面买点酸萝卜。我这种小年轻、不专业很爱买各种料，犹如外挂加持！分分钟变大厨
11、锅中加水（沒过鸡肉，可以稍微多一点），大火煮沸。
12、倒入200克的酸萝卜
13、我没完全搅匀，倒入的红油多了一点。煮沸后小火煮1个小时。开小火，慢煮。然后该工作工作、该上网课就去上网课吧哈哈（期间关注下水量，不要烧干锅！）
14、土豆切块，放水中泡一泡。
15、放入土豆，再小火煮半个小时。一定要小火，也要留心关注一下厨房安全！
16、出锅，全程不需要放一点点盐！
