1、1，准备好配料，蒜苔切洗净切成小段，生姜切丝，红椒也切成丝，放在盘子里待用。
2、2，猪腰要小贩处理一下，回来用生粉盐料酒抓一下再洗干净，注意一定要好好洗干净，因为猪腰不洗干净会有骚味呢。
3、3，把猪腰用刀打成花，再切成条。再用盐生粉酱油料酒胡椒粉腌二分钟。
4、4，锅烧热，放入生姜点点大蒜籽，爆香后就放腌好的猪腰爆炒变成白色就好，铲出来放在盘子备用。
5、5，炒蒜苔了，把蒜苔和红椒一起倒进锅里，爆炒，不用炒太熟哦。八成熟就好。
6、6，再把盘子里炒好的猪腰倒进去，加点盐加点酱油爆炒，炒匀后，关火。
7、7，装入盘子里，上桌开吃，味道不错，得到好赞。
