爆炒花甲怎么做

1、在沸水中加入清洗干净的花甲。

2、一直煮到花甲壳开，捞出备用。

3、起锅烧油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。

4、加入一勺蚝油、一勺酱油、两勺料酒、一勺豆瓣酱和些许糖。

5、加入适量盐、水淀粉和葱，加入花甲。