菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。
工具/原料
菊苣根
老中医表明：单一的菊苣制成的茶，远不比菊苣栀子茶效果明显
1、菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器沣举泉零官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。
2、菊苣有利于尿酸的排出，从而预防和降低通风的几率和次数，被誉为“痛风的克星”。但是单吃效果其实不明显,要配以“栀子、百合、葛根、桑叶”制成菊苣栀子茶效果才显著。
