蟹黄豆腐的做法

1、一盒内酯豆腐

2、虾米泡水，一会儿切碎

3、咸蛋黄要蒸熟，然后放凉想办法弄碎，一定要弄的碎碎的

4、葱白切碎，虾米切碎

5、热锅凉油，放葱白末和虾米末，炒出香味，然后放入碎碎的咸蛋黄末，小火把蛋黄炒出沙

6、这就是炒出了蛋黄的沙，小火炒，火大了容易胡哦

7、咸鸭蛋炒出沙以后加水，然后放入内酯豆腐

8、蟹切成小块，不要太小，等水开了放蟹肉块

9、放盐和鸡精调味，再小火炖煮一会儿，然后加入水淀粉，转大火，用汤勺不停的搅拌，不用怕把豆腐弄碎，弄碎反而更入味

10、最后，撒点葱花，味美鲜香，完美！