1、先要泡发木耳，用温水泡发。
2、可以摘韭菜，洗净，控水。
3、这时，去和面就好了。面可以和得软一些 ，家中普通面粉就可以了。和好的面放在一旁，让面醒醒。
4、切韭菜，切成平时做馅子的碎丁就可以了，放入容器。新手不能剁韭菜，一定是切。
5、木耳洗净，先切，后剁。木耳碎一点好。
6、打开燃气灶，锅烧热，放油，磕入鸡蛋，用筷子搅拌，细碎一些最好。盛出来，放入容器。
7、加入盐，少量油，和馅子，搅拌均匀就可以了。
8、把醒好的面揉揉，拽成小点的面剂子，拿出一个擀单饼。
9、我喜欢把饼擀成椭圆形的，摊在案板上。
10、把馅子拨一些，尽量占饼的二分之一，用筷子摊均匀。
11、把饼合上，摁上边沿，放入电饼铛。
12、合上电饼铛，烙4分钟就好了，中间要翻一次的，两面出现金黄点最好。
