酸甜酱味排骨的做法

1、准备好所有食材：250g排骨洗净斩件；葱切段，姜和干葱头切片；备好20g白砂糖。

2、热锅下油，倒入姜片、干葱头片和少许鲜葱段，爆炒出味；加入排骨，大火猛炒一会。

3、排骨转色后，倒入2勺酱油，20g白砂糖，小火炒至砂糖融化；再倒入2勺番茄酱，转中火翻炒十几秒，让排骨均匀上色。

4、等到排骨裹上好看的酱汁，肉质变得松软后，就加入剩余葱段，小火略炒一下就完成了。