椒油炝藕片的做法

1、①姜洗干净去皮切成末；

2、②鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；

3、③锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干；

4、④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；

5、⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。