青椒茄子泥的做法

1、首先将茄子清洗干净，放入锅中蒸熟，如图所示。

2、将青椒切成两半，然后再切成小方块。

3、加热煎锅，将切碎的大蒜和青椒倒入锅中，翻炒出香气。

4、加一点水，使碎青椒略微软化，并散发出辛辣的味道，然后关闭火源。

5、将蒸好的茄子趁热倒入锅中，然后用刮铲快速拍打，将茄子捣成泥。

6、不用担心，蒸好的茄子可以轻松达到您想要的状态。