1、制作油皮：把所有材料混合，揉成光滑的面团，松弛15分钟
2、制作油酥：将所有材料混合，揉成团，松弛15分钟
3、将油皮和油酥的面团称重，各平均分成16个
4、取一个油皮，包一个油酥，将口捏紧
5、将油酥皮的收口朝上，擀成牛舌状，尽量将油酥皮擀开
6、再均匀的卷起来，盖上保鲜膜，松弛15分钟
7、再重复擀一次油酥皮
8、卷好后，同样盖上保鲜膜，继续松弛15分钟
9、将油酥卷的两头向内压，按扁擀成圆型
10、包入椰蓉馅，用虎口慢慢将收口收紧。此时如果出现死褶，就用手捏平整了再将口封好（椰蓉馅做法：软化的黄油加入鸡蛋、糖粉、椰蓉，搅拌均匀，再放入冰箱冷藏一会，很容易包）
11、用比较锋利的刀，在酥皮正中间切十字
12、切成这个状态，放入烤盘，烤箱预热180度，上火大、下火小取中间值，中下层烤25分钟即可
