在家如何做出好吃美味的红小豆焖鲤鱼！

1、将处理好的鲤鱼反复冲洗

2、洗净血水，身上拍少许干淀粉。

3、锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型

4、用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。

5、沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水

6、以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内，改大火。

7、放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫，再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。