1、西红柿先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块，金针菇去根部洗净，嫩豆腐切小块，蒜切末，葱切葱花备用。
2、起锅烧油，放入蒜末爆香，放入西红柿翻炒至出汁，加入水。
3、大火烧开，放入嫩豆腐，再次烧开，放入金针菇。
4、再次烧开是画圈方式淋入水淀粉，加入盐调味，撒上葱花。
5、最后出锅。
1、西红柿先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块，金针菇去根部洗净，嫩豆腐切小块，蒜切末，葱切葱花。
2、起锅烧油，放入蒜末爆香，放入西红柿翻炒至出汁，加入水。
3、大火烧开，放入嫩豆腐，再次烧开，放入金针菇。
4、再次烧开是画圈方式淋入水淀粉，加入盐调味，撒上葱花。
5、最后出锅。
