赛螃蟹的家常做法

1、备齐材料

2、鲷鱼洗净

3、切丁

4、加几滴料酒、适量淀粉和蛋清

5、抓匀，浆好备用

6、蛋清蛋黄分离

7、咸蛋黄碾碎

8、与鸡蛋黄一起搅拌均匀

9、煎烤机加入适量的油，中温加热

10、滑入蛋清，变色立即取出

11、滑入蛋黄，滑熟即可

12、炒好的材料备用

13、继续将鱼丁滑熟

14、混合前边炒好的材料，撒少许盐翻炒均匀

15、出锅装盘，用黄瓜片点一下。