中秋月饼的做法

 时间:2024-10-14 17:37:13

1、主料的中筋粉和全脂奶粉混合过筛,与花生油,转化糖浆,枧水混合和成光滑面团,包裹保鲜膜醒2小时。

中秋月饼的做法

3、醒好的面团等分成20g/个的剂子。

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5、左手托面皮底,右手一边向上推面皮,一边将馅料包起来,最后用右手虎口处将收口捏严,揉圆。

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7、取月饼模具和防沾面粉

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9、再将面粉全部抖落回大碗里,目的使模具里面薄薄的沾一层面粉,后面步骤压月饼的时候不至于粘连。要榨施氅汝求每压完一个月饼都舀一勺面粉到模具里,倒出面粉再压下一个。

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11、全部做好,烤箱预热,上火185度,下火170度,中层,烤20分钟(先烤5分钟定型,取出刷蛋黄液,放进去再烤15分钟)

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13、预热完成放进去开始烤制,这时准备蛋黄液

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15、刷完后立即放回烤箱,继续烤15分钟

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17、冷却至晾凉

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19、回油后食用风味儿更佳

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21、标签纸上手写注明馅料名称。

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23、至此,完私网褡爸整的一套月饼制作流程出炉啦!这样精致的馅料配以精美的包装,无论是自家享用,亦或是走亲访友,甚至是原装出售,都是绰绰有余的。

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