白玉菇鸡蛋汤

1、生姜切丝，白玉菇、香菜、西红柿洗净。

2、淀粉清水调成汁，加入姜丝备用。

3、西米放入锅中大水烧开。

4、西米煮化后放入白玉菇继续炖煮片刻。

5、白玉菇煮熟后加入调好的淀粉姜丝汁，改小火煮5分钟。

6、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

7、将鸡蛋打入煮沸的锅中，自然成丝。

8、最后加入香菜、食盐调味即可。