1、小龙虾刷洗，去头，并将头里的脏东西去掉，可以保留虾黄，抽虾线，我是自己清理的，放心点。洗净沥水
2、油烧5成热
3、炒蒜蓉，放半勺白糖，一直炒成比较软的蓉，大约需要3分钟
4、将炒好的蒜蓉盛起来备用
5、我个人是觉得可以不用洗锅，倒入油，姜丝、花椒炒出香味
6、放入小龙虾爆炒
7、炒至表面通红，放入盐1.5勺，生抽2勺
8、倒入全部蒜蓉，炒出香味，大约2分钟
9、倒入水，不淹过龙虾为宜
10、放入白糖1.5大勺，继续中火煮约8分钟，直至入味
11、在煮龙虾的时候可以将辣椒清洗出来切好
12、待龙虾入味，差不多收汁了（需要留少许汁，吃的时候可以蘸），加入青椒翻炒，准备起锅啦
13、美味无比，又香甜、清淡的龙虾出锅啦，老少咸宜。
