1、阿胶绿豆汤：适用于心烦乏力人群
做法：取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶完全化开为止，住火放凉，作冷饮吃下。
2、阿胶红枣汤
做法：将红豆、红枣洗净，盛入炖盅，放入800毫升水，文火炖三小时后，放入阿胶、冰糖，文火再炖1小时。最后放入洗净的枸杞，盖上盖闷10分钟即可食用。
3、控制用量。一般每天服用量在3-9g，也就是整块阿胶的1/5块左右。
4、避免采用黄酒侵泡的方式。黄酒性热，会增加火气，可直接加入到煲汤内。
5、合理配伍。对于夏季或者易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，宜与平性物质如山药、番茄、糯米，或微凉的桑叶、菊花、莲子等合理配伍，便可解决这个问题。
