啤酒鸭的做法

1、鸭肉冷水下锅，加入一瓶盖料酒，水开一分钟后捞出过水冲洗沥干水份备用。

2、锅内烧油，把配料放进去小火炒出香味。

3、加入鸭肉翻炒几下，接着倒入一厅啤酒、冰糖、生抽、耗油、老抽，加盖小譬挝钣苈火焖煮25分钟左右，中途适当翻炒两三次。

4、只剩少量汁水的时候大火收汁。

5、最后出锅。