美味烧鱤鱼的做法

1、将干鱤鱼洗净放入锅中焯水，煮软；取出后清水再次洗净；

2、起锅，放入稍多的食用油，油热倒入鱤鱼；

3、翻炒煎炸；

4、并调入适量料酒，翻炒去腥；

5、表面微黄后，调入适量生抽、蚝油，倒入辣椒粉，翻炒均匀；（如果觉得油有点多，则可以盛出来）

6、再继续倒入蒜叶段，翻拌均匀即可出锅；