怎么做美味的香辣炖鱼

1、菜市场的鱼收拾好后，倒油6分热下锅煎，煎至两面金黄，盛出。

2、装盘备用。

3、准备调料。

4、备料放入碗中，加料酒，白糖，米醋，盐，水。

5、把鱼汁和鱼放入锅中，鱼汁没过鱼二分之一，小火煮炖20分钟左右。

6、盛出浇汁，放香菜即可。