糖醋排骨的做法

 时间:2024-10-11 19:07:35

1、将排骨多用冷水浸泡清洗几次

糖醋排骨的做法

2、冷水下锅,大火,水沸腾后煮3-5分钟,捞出,再用清水将现在肉表面的浮沫洗净。

糖醋排骨的做法

3、将焯水的排骨放入锅中,倒入冷水没过排骨,再倒入3勺料酒,放入5大片姜,大火烧开,中火煮30-40分钟后,捞出控水。

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4、煮排骨的时候,准备好香料。并用一个大碗将其他调料放入,加入清水,调成汤汁。

糖醋排骨的做法

5、起锅烧油,放入香料煸炒出味儿

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6、放入控水后的排骨,翻炒,让油均匀包裹住没一块儿排骨。

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7、倒入调好的酱汁,如果酱汁没有没过排骨,需要再添加一些清水,让酱汁没过排骨

糖醋排骨的做法

8、大火煮开酱汁,转中火,再煮20-30分钟。如果想吃软嫩的,煮30分钟,如果喜欢吃有点儿较劲儿的,可以煮20分钟。喜欢吃辣,可以放一些小米椒。30分钟后转大火不停翻炒至汤汁收干。需要注意,不要太干,不然会有苦味。

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9、最后装盘,就可以美美的品尝了。

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