山东名菜轻松做——九转大肠

1、大肠清洗干净后，放入锅里，加水,盐，老抽，生姜，大葱，干辣椒，八角，白芷，煮至酥烂，八角，白芷，和干辣椒是原来菜谱里没有的，这样大肠煮好后就是大肠第一吃——卤水大肠。（大家也可以参照菜谱做，照片很清楚）

2、卤水大肠

3、锅里加少许油,放入白糖炒糖色，放入大肠，加高汤煮10分钟，还可以加点耗油提鲜，待汁收浓，淋明油出锅，撒上香菜末即成。这是大肠第二吃--九转大肠。