泡椒凤爪辣辣辣好吃

1、买新鲜鸡爪，把鸡爪指甲减去，清洗干净。

2、鸡爪切开，这样能更入味，如果自己吃，还可以切的更小一些。

3、将鸡爪放入锅中进行焯水。水煮开后用清水洗去残留物，进行第二次煮鸡爪，时间大概需要13分钟左右。

4、煮好后马上放入冷水后清洗几遍，用冷水泡一会，如果有冰水更佳，这样的凤爪更脆。

5、半小时后把鸡爪取出，放入凉开水中浸泡一小时。

6、取出容器，放入食盐，白醋，白糖，用凉开水泡开，加入鸡爪，倒上泡脚就基本完成了。

7、把凤爪装好，放入冰箱，第二天就可以吃了，放冰箱可以吃一周呢。