怎样炒猪肝才嫩

1、把猪肝洗净，切片。

2、加入生粉和盐油，还有料酒搅拌。

3、腌制大概五分钟。

4、放油在锅里烧到一定的热度，把跺好的辣椒葱姜一起放入锅里炒一下。

5、辣椒出锅放一边，加入油继续炒猪肝，炒到一定的程度之后，放入炒好的辣椒，进行混合炒。

6、三分钟左右出锅，鲜嫩可口的猪肝就做好了。