1、去皮土豆切厚片纳入容器微波炉打三分钟，取出翻面再打三分钟。
2、趁热用勺子压碾成泥。
3、黄油切碎入微波炉加热一分钟至融化。
4、2个鸡蛋取出蛋黄，将蛋黄打散。
5、将黄油倒入薯泥，留约一汤匙的黄油备用。
6、薯泥中加入盐和现磨黑胡椒，拌匀。
7、薯泥由热变温，加入蛋黄液拌匀。
8、拌好后呈金黄色稀软状。
9、烤箱185℃预热。 用勺子和小刀将金黄薯泥放到铺有油布的烤盘上，可分六个薯饼，每个厚度约一厘米。
10、将剩余的黄油涂到薯饼上。入炉185℃烤20分钟。
11、薯饼烤好后的样子。待其冷却黄油泡沫会消失。
12、容器上还粘有点儿薯泥，集中起来入微波炉加热2分钟，得到轻盈的黄金小酥酥，完全和薯饼两个口感，大家可以将两种方法都试一下。
13、烤薯饼冷却掰开的样子，吃起来香满口，口感软糯，非常好吃。
14、美味的烤薯饼作为零食点心真是太美妙了。
