1、在干净的锅内倒入一定的油，这里需要将锅转动一下，使油分布在锅的一圈，加热油后放入鱼，可以避免鱼粘锅。
2、生姜汁可以避免鱼粘锅，只要在加入油前在国内涂上一层薄薄的生姜汁即可，这个方法比较麻烦，因为要制作生姜汁。
3、将锅内放入适量的油，加热油，在油有一定温度后加入一小勺白糖或者碎冰糖，这样做鱼也是不粘锅的。
4、和放入糖的做法一样，在油热后加入一定量的盐后再放入鱼也是不会粘锅的。
5、很多朋友没有烧鱼之前腌一下的习惯，如果烧之前用料酒和盐腌制一下，再入油锅煎，可以使鱼不粘锅。
6、在煎鱼之前，用油将鱼身摸一遍，再入油锅可以使鱼不粘锅。
7、将鱼切碎，然后在面粉里裹一下，等油锅内的油烧到一定温度后放入油锅煎，也是可以不粘锅的。
