1、奶类有较高的营养价值，含有丰富的优质蛋白，含有丰富的维生素，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的来源
2、每个成年人每日应饮用250-500毫升的牛奶。中国奶类摄入量较低的一个重要原因是乳糖酶缺乏
3、导致一次性大量食用牛奶后，乳糖不能在小肠被消化吸收，进入大肠后被细菌分解，产气产酸、导致胃肠不适、腹胀和腹泻等不耐受症状，医学上称之为乳糖不耐受症。
4、研究表明，中国成年人60%存在着不同程度的乳糖不耐受症。
5、解决方法有：少量多次饮用鲜奶，将250毫升的鲜牛奶分多次饮用，将大大提高耐受性。用酸奶代替鲜奶，减少乳糖摄入。用无乳糖的奶粉替代鲜奶。
