1、鸡腿洗净去骨切丁。
2、加入料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀后盖保鲜膜腌制半小时。腌制的时候将榨菜切丁，小葱切丁备用。
3、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、纯净水倒入碗中，搅拌均匀备用。
4、起锅放油，油热后放入小葱碎煸出香气。
5、倒入腌制好的鸡腿丁，翻炒至鸡肉变色。
6、放入榨菜碎继续翻炒。
7、倒入调好的料汁，小火煮开后，大火收汁，可根据情况放少量老抽调色。
8、撒上葱花、小米椒、白芝麻出锅。
9、西兰花洗净后，在开水中放入少许盐和油，将西兰花放入焯水1分钟后捞出，另起锅放油，凉油时放入蒜泥小火煸炒，待蒜泥变色后放入1勺蚝油，倒入西兰花翻炒均匀后出锅。
10、米饭放入保鲜膜，揉成一个圆形放入饭盒，用火腿肠剪出耳朵、鼻子形状，放上几个黑芝麻当眼睛，挤点番茄酱当腮红，小猪米饭就做好了。
11、饭盒两层都有盖子，盖子上带出气孔，密封性还是挺好的。
12、做个精致的猪猪女孩，自己给自己的健康便当。
