简单的家常菜怎么做：[1]芹菜炒肉

1、先把芹菜洗干净，控下水，然后斜切成约平行四边形，放入盘中备用。

2、猪肉从冰箱冷冻室取出，解冻后，切成肉片。

3、在一个碗中放入淀粉，加入少许水，搅拌均匀，再加入酱油、糖、食盐、料酒少许，搅拌均匀，调成料汁。把切好的肉片放进去，搅拌均匀，腌制片刻。

4、葱、姜、蒜切好适量备用。

5、开火，炒锅放油，先下葱姜蒜炝锅，然后放肉片，翻炒均匀；把炒好的肉片盛到碗中。

6、锅中余油加热，放入芹菜，翻炒五成熟，然后把碗中炒好的肉片也放入锅中，翻炒均匀，芹菜七八分熟时就可以出锅了。香喷喷的芹菜炒肉就炒好了！